Salud para las festas

Consejos renales saludables para reuniones

Traiga salud a sus fiestas este año y evite la incomodidad o la culpa de comer en exceso.

Ya sea que este celebrando la Navidad, Diwali, Hanukkah, Kwanzaa, u otras fiestas, tenga una temporada feliz y saludable!

Regalos comestibles… Añada un poco de alegría este año y haga un regalo de comida casera al anfitrión. Que tal un aperitivo o postre que simplemente no puedan
resistir y que sea bueno para usted también!?
Eche una mano… Con un espíritu de dar y de agradecer, ¿por qué no ayudar en la cocina? Ofrecerse a ayudar a cocinar, preparar o supervisar puede ser una gran manera de cocinar saludable.
Dime más… A su familia y amigos les puede encantar cocinar para usted. Comparta con ellos una receta que haya encontrado o envié a ellos una lista de cuáles son los ingredientes que usted usa y cuáles son los que evita. Esto puede ser un regalo para usted este año.
Anftrión saludable… Si usted planea ser anfitrión, pida ayuda a sus familiares y amigos. Hable con ellos acerca de cómo usted puede hacer comidas amigables para su riñón. Trate de usar hierbas frescas como el tomillo o el romero para dar sabor a las comidas en lugar de sal.

Comida deliciosa que usted puede disfrutar

Pruebe estos platillos renales-amistosos en esta temporada:

Puré de coliflor o puré de papas doblemente hervido
Hojas de collard, nabo y mostaza con vinagre y pasas
Ejotes con almendras, aceite de oliva o mantequilla/margarina sin sal
Zanahorias glaseadas con azúcar morena o un sustituto de azúcar morena
Pechuga de pavo natural fresca o congelada fresca, lomo de cerdo, jamón curado o pescado
Relleno o aderezo hecho en casa
Pimiento, calabaza amarilla, cebolla o calabacín al horno con aceite de oliva, hierbas y especias
Peras escalfadas con canela
Pie de manzana hecho en casa o empanadas fritas de cereza

Recuerde:

Siempre revise las etiquetas de alimentos y limite cualquier cosa con “phos” en la lista de ingredientes.
Manténgase fuera de alimentos con alto contenido de sal and alto contenido de potasio que son muy comunes en los alimentos de las fiestas.

Guía de compras riñón-amistoso

Estos cuatro temas sean su guía al momento de decidir que comprar y como preparar para su fiesta especial.

¡Aqui está a otro día de fiesta feliz y saludable para usted y su familia!

Hecho en casa — Sin fosforo, potasio, sal y añada la satisfacción al hacer sus comidas en casa. Si bien esto no puede ser posible para cada platillo, pruebe cocinar uno o dos esta temporada de fiestas
Todo natural — Este tipo de canes o mariscos frescos o congelados, por lo general contienen poco o nada de fosforo o sal añadidos. ¡Busque los frescos primero! Después verifique la lista de ingredientes que se mantenga alejado de cualquier que tenga añadido fosforo (cualquier palabra que contenga “phos”).
Doblemente hervido — Este método le permitirá disfrutar de sus papas dulces o regulares y sus batatas confitadas con menos potasio. Para hervir doblemente, llenar una olla grande con agua y hervir las papas peladas y cortadas en rodajas finas o en cubos durante 10 minutos. Colar, reemplazar el agua y volver a hervir durante otros 10 minutos.
Moderación — ¡Algunas veces usted solo necesita probar! No todos los alimentos de las fiestas son amistosos a sus riñones; trate de disfrutar estos de un solo bocado.

Sea un comprador inteligente y siempre verifique las etiquetas de los alimentos. Limite alimentos con “phos” en la lista de ingredientes. Tenga en cuenta que algunos alimentos con alto contenido de sal y alto contenido de potasio son comunes en los alimentos festivos.

Favoritos internacionales

Eche un vistazo a estos alimentos festivos populares de alrededor del mundo. Asegúrese de hablar con su dietista* sobre como disfrutar de ellos de forma saludable y amistoso a su riñón.

Pasteles — Un alimento festivo navideño de Puerto Rico hecho de una variedad de carnes, aceitunas, hojas de plátano verde y masa de tamal.
Sufganiyot — Una dona de jalea de azúcar de Israel, frito y con una gota de mermelada en el centro. Esto generalmente se come para Hanukkah.
Menudo — Un guiso mexicano hecho con tripa, lima, cebolla, orégano, sémola de maíz y cilantro y se come con tortillas. Este guiso se come tradicionalmente en el Año Nuevo.
Pavlova — Un pastel de merengue de Australia y Nueva Zelanda cubierto con bayas y kiwis y cubierto de crema batida. Lleva el nombre de la bailarina de ballet Rusa Anna Pavlova. Este pastel se come el día de Navidad.
Jansson's Temptation — Una cazuela dulce y salada de Suiza que se come durante las festividades de invierno.
Mithai — Dulces de India comúnmente consumidos durante el Diwali, la celebración Hindu “Festival de luces”.
Jollof Rice — Un plato de Nigeria hecho de arroz, tomates, especias y algunas veces de carne. Esto se come típicamente en Kwanzaa.
Candied Yams — Un plato hecho en Estados Unidos hecho de batatas o papas dulces, malvaviscos, y a veces nueces. Se sirve en ambas comidas del Día de Acción de Gracias y Navidad.